Natsuki's HaCcOoo Lab vol.14 「...

寒い日が続きますね。 しかし、発酵にとっては「寒仕込み」という言葉があるように、今がお味噌のシーズンなんです！ ということで、今回はおみそ、みそみそ手前みそ！お味噌に特化したプログラムを2つご用意いたしました。 1.来年の冬に食べられる1年発酵させた「熟成1年みそ」 2.仕込んだ2週間後から食べ...