オリジナルの甕でつくる、毎日混ぜなくてもいい簡単・美味しいぬか床

これから徐々に気温も上がり、浅漬けの胡瓜のぬか漬けをポリポリと、夜はお酒のおつまみにチーズのようなぬか漬けで一献･･･。今から食いしん坊な想像が膨らんでいます。

でも、ぬか漬けって大変ですよね？
そう思っている皆さまに、毎日混ぜなくてもいい簡単で美味しいぬか床をお届けします。
初めての方も、挫折したことがある人も。笑
大丈夫ですよ。

日本でも平安時代からの歴史ある常滑焼。
常滑焼は甕づくりから始まりました。
その常滑焼の原点でもある甕をつかって仕込みます。

今回のワークショップで使う甕は、TOKONAME STOREと菜月さんとのコラボで生まれたオリジナル。コロンとしたかわいいフォルムと、ナチュラルな白と空色の釉薬がとってもかわいい甕です。

◎発酵ワクワクポイント
・発酵が簡単な容器内の温度差の少ない、微生物の呼吸ができるかわいい常滑焼の甕で仕込みます
・無農薬のぬかで仕込みます
・お塩ももちろん自然塩
・シュワシュワと発酵した乳酸酵母液も使います。
・菜月愛用のぬか床アイテムを集めたレスキューキッド（別売）もご用意しておきます

［日程］29日（日）・30日（月・祝）
［時間］11：00～、13：00～、15：00～
［場所］ノリタケスクエア名古屋　イベントスペース
［参加費］容器付 7,000円（税込/材料費込）※4,320円相当の常滑焼製オリジナル甕付
　　　　　容器なし 3,500円（税込/材料費込）
［定員］各回8名（計48名）
［持ち物］エプロン、筆記用具、手拭タオル、甕の入る手提げ袋
［講師］田中菜月

※ご予約優先とさせていただきます。（お電話またはFAXにて）

●お詫び●
当初より日程が変更となりましたのでご注意ください。

■ご予約受付・お問い合わせ先
ノリタケスクエア名古屋
TEL:052-561-7290　FAX：052-561-9876（月曜定休）

※写真は以前のワークショップの様子です