おいしい朝のすごし方 -Natsuki's HaCcOoo Lab 第2弾 手前味噌づくりとぬか床メンテナンス-［終了しました］
昨年11月に開催した『ぬか床づくりワークショップ』が大好評だったNatsuki's HaCcOoo Lab（発酵ラボ）。
女優であり、発酵マイスターとしても活躍する菜月さんによる、今注目の“発酵”をテーマにした人気のワークショップです。
第2弾となる今回は、大豆から自分で仕込む『手前味噌づくりワークショップ』を開催します。上質な大豆・麹・塩と微生物によって醸されるお味噌をご自分で作ってみませんか。
また、前回『ぬか床づくりワークショップ』に参加された皆さまから、「どうやってメンテナンスしたらいいか不安」との声をいただきましたので、今回はぬか床メンテナンスの時間も設けさせていただきました。『手前味噌づくりワークショップ』に参加される方はワークショップの中でぬか床メンテナンスのアドバイスもいたします。
菜月さんが選ぶ自然派調味料も店頭でご紹介しますので、お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。
※画像は前回のワークショップの様子です。
1月21日（土）・ 22日（日）開催 ワークショップ -Natsuki's HaCcOoo Lab 手前味噌づくりとぬか床メンテナンス- ［終了しました］
-Natsuki's HaCcOoo Lab 手前味噌づくりとぬか床メンテナンス-
■ 日程：1月21日（土）・22日（日）
■ 時間：11：00～手前味噌作り／14：00～ぬか床メンテナンス／16：00～手前味噌作り
■ 場所：ノリタケスクエア名古屋 イベントスペース
■ 参加料：手前味噌づくり 5,000円（税込/材料費込・レシピブック付）／ ぬか床メンテナンス 3,000円（税込/足しぬかなど材料費込）
■ 定員：各回8名
■ 持ち物：エプロン、筆記用具、手拭タオル
■ 講師：菜月 NATSUKI
※ご予約優先とさせていただきます。（お電話またはFAXにて）お席に余裕があれば、当日のご参加も可能です。
［ぬか床メンテナンス・ご相談について］
◎14：00～の「ぬか床メンテナンス」
前回のワークショップにご参加いただいた方も、フリーの方も、どなたでもご参加いただけます。
参加費3,000円には、足しぬかなどの材料費も含まれています。
◎11：00～/16：00～「手前味噌づくり」ワークショップ
ぬか床づくりについてなど、菜月さんへのご相談もお気軽にどうぞ。（足しぬかやお酒など、実際の処方がされる場合は別途費用が必要となります。）
●ご予約受付・お問い合わせ先
ノリタケスクエア名古屋
TEL:052-561-7290 FAX：052-561-9876（月曜定休）
●講師紹介
菜月 NATSUKI
発酵マイスター、エキスパートファスティングマイスター、俳優という３つの顔を持ち、日々いのちを伝える表現者として強い生命力と笑顔で発酵中。『NATSUKI’S発酵LABO KITCHEN』を毎月開催。
※画像は前回のワークショップの様子です。