「資生堂パーラー」の創業は1902年。ソーダ水と当時まだ珍しかったアイスクリームを製造販売する日本で初めての「ソーダファウンテン」として、資生堂薬局内に誕生しました。新橋芸者がお稽古の合間にソーダ水でひと息つく光景が多く見られ、お店を愛したのは太宰治や谷崎潤一郎、森鴎外といった文化人から政治家、モガやモボ（モダンガールやモダンボーイ）と呼ばれた流行に敏感な若者まで。明治から昭和までの時代を映すさまざまな人々をとりこにしました。

1928 年に本格的な西洋料理を提供するレストランが開業し、喫茶室「サロン・ド・カフェ」が新設されたのは1973年のこと。世界中からお客様が訪れる今も変わらず、伝統メニューの「アイスクリームソーダ」「プリン ア ラ モード」「ジャマイカ風サンデー」などは心を惹きつける注目の的です。これからの50年、100年先を見据え、“本物・高品質・新しい価値”を追求し、伝統を大切にしながら時代を先取り。アイスクリーム製造室で職人が自慢のアイスクリームを守り続け、それを中心に考案される月替わりのパフェや季節のデザートは、何度も通う楽しみになる名物です。日本各地から厳選した旬のフルーツを美しく盛り付けた贅沢な一品は、最後のひと匙まで幸せな気分を味わえます。

本物志向とおもてなしの心は喫茶室の隅々まで行き渡り、洗練された雰囲気に包まれます。華やかな食卓で、繊細な品格漂う大倉陶園の食器は「資生堂パーラー」の特注品。1928年の資生堂月報には、当時新設された高級飲料部で大倉陶園の食器を使用していた記述があり、長い関係性を物語ります。1961年には資生堂の化粧品プリオールに施された、通称「プリオール柄」が印象的な食器が登場しました。

透き通るような白磁に金彩、滑らかな口当たりのカップを片手に過ごす、美味しいひととき。制服姿のサービススタッフの真摯な接客も心地よく、誰もが主人公になれる非日常がここに。支配人の杉本竜彦さんは「お客様の空間に邪魔にならないような接客を心がけています。メインにはお客様がいらっしゃって、会話やデザートや食卓がある。我々はそこに寄り添えれば」と言います。この空間にいるだけで自然と背筋が伸びて、振る舞いもたおやかに。エレガントな喫茶の時間を満喫するお客様一人ひとりの満たされた表情には、永遠の憧れである銀座の「資生堂パーラー」を共有する喜びが感じられます。