［Recipe］オーブン料理をたのしむテーブル／南瓜のクリームグラタン＆サツマイモとリンゴのパウンドケーキ

日に日に寒さが深まり、ついつい足早になる帰り道。たどり着いた家はあたたかく、オーブンで焼ける料理のいい匂い。寒さが厳しくなる季節だからこそ、そんなささやかなことに幸せを感じます。

人気シリーズのオーブンアイテムを使って、この季節のおいしい食材をたっぷり使ったオーブンメニューをご紹介。ちょっとしたパーティーにもぴったりなメニューですので、ぜひお試しください。

［Recipe 1］スパイスの香りとホクホクの食感が嬉しい

南瓜のクリームグラタン（2人分）

肉料理や甘いものにも合うナツメグやオールスパイスをかぼちゃとベーコンに合わせた、食欲のわく風味のよいグラタンレシピです。
ノリタケのオーブンアイテムを使えば高温のオーブンにいれてもじっくり中に火が入るので、かぼちゃはほくほくに仕上がり、表面のチーズはしっかりカリカリに焼きあがります。

●材料
かぼちゃ　1/4個
茹でたペンネ　50g
玉ねぎスライス　30g
有塩バター　10g
ベーコンの角切り　30g
ナツメグパウダー　少々
ブラックペッパー　少々
オールスパイス　少々
市販のホワイトソース　300g
生クリーム　50cc
シュレットチーズ　30g
パルメザンチーズ　大さじ2

①かぼちゃと玉ねぎを薄切りにし、角切りにしたベーコン、ゆでたペンネと一緒に、バターで炒める。具材に8割がた火が入ったところで、飾り用のかぼちゃを数枚取り出し、ホワイトソースと生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。スパイスを好みで加える。
②①を器に流しいれ、シュレットチーズをのせ、飾り用のかぼちゃを並べ、パルメザンチーズを振りかける。
③200度のオーブンで20分程度、焼き目がつくまで焼く。

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［Recipe 2］やさしい甘さと季節の香り

サツマイモとリンゴのパウンドケーキ（4人分）

ラムやシナモン、ローズマリーの香りがアクセントになった、この季節においしいサツマイモとリンゴを使ったパウンドケーキです。三温糖を加えることで、コクのある甘みに仕上がりに。
ノリタケのオーブンアイテムなら、パウンド型を使わなくても焼き立ての熱々をテーブルにそのまま出せるのでとっても手軽。一日冷蔵庫で冷やしても、また違った味わいが楽しめます。

●材料
【A】
サツマイモ　1本
リンゴ　1個
三温糖　大さじ2
無塩バター　20g
ラム酒　大さじ1

無塩バター　100g
全卵　2個
三温糖　80g
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　3g
シナモンパウダー　適量
ローズマリー　適量

①サツマイモとリンゴを皮のついたまま１センチ角の角切りにし、【A】の材料をすべて鍋に入れて、サツマイモに火が入るまで弱火で炒める。炒めたら、冷ましておく。
②常温にもどした無塩バターをボウルにいれ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜ合わせ、三温糖を３回に分けてくわえては攪拌を繰り返す。同じように溶いた全卵を５回に分けてくわえては攪拌を繰り返す。
③ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで混ぜすぎに注意しながらさっくりとよく混ぜ合わせ、Ａの2/3の分量を加えて軽く混ぜ、器に流し込む。へらで表面をならし、中央に縦の線をいれ、１７０度のオーブンで４０分から６０分程度焼く。竹串を刺し、生焼けの生地がつかなければ焼き上がり。
④残りのＡを上にのせ、シナモンパウダーをふりかけ、ローズマリーを飾る。